【世界一受けたい授業】発酵玉ねぎのレシピ|DIY発酵食品|せかじゅ【9月4日】

9月4日の世界一受けたい授業では、DIYの手作り発酵食品として、発酵玉ねぎの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【世界一受けたい授業】発酵玉ねぎのレシピ|DIY発酵食品|せかじゅ【9月4日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

せかじゅの発酵玉ねぎのレシピです。

Ingredients

  • 玉ねぎ 400g

  • 水 100ml

  • 塩 12g

  • ジッパーバッグ

Directions

  • 玉ねぎを洗ってみじん切りにする。
  • ジッパーバッグに玉ねぎと塩を入れて揉む。
  • 水を入れて空気を抜き、口を閉じる。
  • 直射日光が当たらない場所で夏は1日、冬は6日発酵させる。
    汁が白くなって、辛味が抜けて酸味が出ていたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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