9月4日の世界一受けたい授業では、DIYの手作り発酵食品として、発酵玉ねぎの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【世界一受けたい授業】発酵玉ねぎのレシピ｜DIY発酵食品｜せかじゅ【9月4日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalせかじゅの発酵玉ねぎのレシピです。
Ingredients
玉ねぎ 400g
水 100ml
塩 12g
ジッパーバッグ
Directions
- 玉ねぎを洗ってみじん切りにする。
- ジッパーバッグに玉ねぎと塩を入れて揉む。
- 水を入れて空気を抜き、口を閉じる。
- 直射日光が当たらない場所で夏は1日、冬は6日発酵させる。
汁が白くなって、辛味が抜けて酸味が出ていたら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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