【SHOWチャンネル】やきとりの神様のお店「やきとり児玉」「やき鳥 まさ吉」【3月19日】

やきとり大全

3月19日の櫻井翔さんがMCの1億3000万人のSHOWチャンネルでは、やきとりの神様のお店を教えてくれましたので紹介します。

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やきとりの神様のお店「やきとり児玉」

火と煙を自在に操る達人の技を繰り広げる焼き鳥の神様のお店です。

フルーツの千疋屋さんを経て、13店舗の焼鳥屋さんで修業した経歴の持ち主。

2003年にオープンしたやき鳥まさ吉は4年連続でミシュランに掲載されています。

現在はやきとり児玉で腕を振るわれています。

 

素材の目利きがすごく、最高級の備長炭の火力の調整の技術素晴らしい腕を持っています。

空気口を開閉し、絶妙な温度にすることで、炭の煙の香りを鶏肉にまとわせて最高の状態で提供してくれます。

 
 
 
 
 
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ささみは中をレアに仕上げることで、パサつかずとろけるような食感に。

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やきとりを食べた後でも食べられるラーメンもいただけます。

にいがた地鶏のダシに塩と自家製の鶏油のスープに、中太麺が絶品。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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