【SHOWチャンネル】遠藤憲一の天ぷら超人「てんぷら近藤」東京・銀座 全国グルメ超人SP【11月18日】

11月18日の櫻井翔さんがMCの1億3000万人のSHOWチャンネルでは、エンケンこと遠藤憲一さんが、天ぷらが美味しいお店を教えてくれましたので紹介します。

てんぷら近藤(東京・銀座)

1991年オープンのてんぷら近藤さんが紹介されました。

天ぷら専門店として唯一ミシュランガイド東京二つ星を15年連続で獲得されています。天ぷら職人として初めて現代の名工として国から表彰されています。

中でも名物が紅あずまのさつまいもを使った天ぷら。薄力粉バイオレットを使用し、極厚に切ったさつまいもを30分かけてじっくりと揚げているのが特徴。

蒸されることで他にはないさつまいもの天ぷらを味わうことができます。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。