1月21日の櫻井翔さんがMCの1億3000万人のSHOWチャンネルでは、を教えてくれましたので紹介します。

石川の寒ブリ「煌」

寒ブリと言えば氷見の寒ブリが有名ですが、石川の能登も同じ海で獲れている、能登の寒ブリも同じく絶品。

今回、石川の寒ブリも新しいブランド「煌」を立ち上げました。

煌の条件として

• 石川県内の定置網で漁獲
• 重量14㎏以上
• 傷がない
• 胴回りが太い　など
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なかなか14㎏を超えるブリは獲れず、初競りでは400万円の値段もついたほどです。

番組でもなかなか獲れずに、収録日の前日に今年2本目の煌が獲れたとのことでした。

煌でなくても、能登の寒ブリは通販でお取り寄せできます。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。