【SHOWチャンネル】水風船理論のレシピ|焼肉の神様の塊ロース肉の焼き方【10月9日】

10月9日の櫻井翔さんがMCの1億3000万人のSHOWチャンネルでは、水風船理論肉の焼き方を教えてくれましたので紹介します。

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【SHOWチャンネル】水風船理論のレシピ|焼肉の神様の塊ロース肉の焼き方【10月9日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

1億3000万人のSHOWチャンネルののレシピ。

Ingredients

  • 塊ロース肉

  • 焼肉グリル

Directions

  • 焼くときはお肉の繊維の方向をよく見て、繊維の入り口と出口を先に焼いて肉汁を閉じ込める。
  • 焦げ目がつくまで強火で両面を焼いて肉汁の出口をふさぐ。
  • 中火~弱火にしてじっくりと側面を焼き上げる。
  • 焼き上がったら、取り出してお肉を休ませる。
    この時、5分ほどかけて上下を返しながら肉汁を均等に広がらせる。
  • 再び焼き台に戻し、表面の水分を飛ばす。
    肉汁のしずくが消えて照りが出たら完成。
    切るときは繊維に対して垂直に切る。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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