【SHOWチャンネル】北京亭のカレーライスのレシピ|櫻井翔の名店レシピ【10月16日】

10月16日の櫻井翔さんがMCの1億3000万人のSHOWチャンネルでは、櫻井翔の名店レシピとして、神保町の名店、北京亭の中華風カレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【SHOWチャンネル】北京亭のカレーライスのレシピ|櫻井翔の名店レシピ【10月16日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

700

kcal

1億3000万人のSHOWチャンネルの北京亭 中華風カレーのレシピ。

Ingredients

  • にんじん 1/3本

  • 玉ねぎ 1個

  • 豚バラ肉 200g

  • 水溶き片栗粉 100ml

  • 中華スープ 800ml

  • 【A】
  • 砂糖 大さじ2

  • しょうゆ 40ml

  • オイスタソース 20ml

  • ----
  • サラダ油 100ml

  • カレー粉 大さじ2

  • うま味調味料 少々

  • 豆板醤 小さじ2

Directions

  • にんじんは3㎜のひし形切りにする。
    斜めに切ったにんじんをさらに斜めに切り、その後3㎜の薄切りにすればOK。
  • 玉ねぎは繊維方向に幅1㎝の薄切りにする。
  • 【A】を混ぜ合わせてしょうゆだれを作る。
  • 鍋にお湯800mlと中華スープの素40gを入れて中華スープを作る。
  • 別の鍋に熱湯を沸かし、豚バラ肉を10秒ほどゆでてザルで水気を切って、余計な脂と臭みを取る。
  • 中華鍋を強火で熱し、玉ねぎ、⑤の豚バラ、にんじんを一気に炒める。
  • 玉ねぎが透き通ってきたら、カレー粉を加える。
    焦がすと味に雑味が出るので要注意。
  • 中華スープを加え、豆板醤、しょうゆだれ、うま味調味料を加えて弱火で4分煮込む。
  • 水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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