【シューイチ】世界のミリ知ら飯 ハイカロリー編|メキシコ|マルタ|イタリア【10月24日】

10月24日のシューイチでは、世界のミリ知ら飯の第5弾のハイカロリー編を教えてくれましたので紹介します。

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ペペロッソ「チャルソンス」(東京・池ノ上)

イタリアの甘いが大渋滞の郷土料理チャルソンス。

餃子のような形をしたパスタ料理です。

 

 
 
 
 
 
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カソナードという黒糖のような甘い調味料を使用した、じゃがいもとバター、イタリアの蒸留酒のグラッパが入っています。

甘めでチーズの香りがふわっと香る一品。

 

レストラン マルタ「ブラジオリ」(東京・新橋)

ブラジオリというマルタの郷土料理が紹介されました。

肉肉しいのが特徴で、ゴゾチーズという羊のチーズが使用されています。

 
 
 
 
 
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見た目はハンバーグのような一品で、ハンバーグを牛肉で巻いています。

合いびき肉にゴゾチーズ、パルミジャーノチーズ、ゆで卵を使用したハンバーグを牛もも肉で包んだ一品。

トマトソースで煮込んでおり、日本人も大好きな味。

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Tepito「モレ・ポブラノ」(東京・下北沢)

こちらのお店ではサボテンのステーキやエンチラーダなどのメキシコ料理が味わえるお店です。

 

 
 
 
 
 
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モレ・ポブラノはチョコレートを使用したソースのチキンソテーです。

他にもはちみつなど36種類の材料が使われており、ソースは2日間煮込んで作られます。

甘さとコクがたまらない一品。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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