【シューイチ】激戦区グルメ 本郷うどん編|ご当地うどんのお店|讃岐うどん・味噌煮込みうどん・伊勢うどん【11月7日】

11月7日のシューイチでは、激戦区グルメとして、文京区本郷でご当地うどんを教えてくれましたので紹介します。

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岐うどん大使 水道橋麺通団「肉うどん」

香川県のご当地うどんの讃岐うどんがいただけるお店。

足踏みで生地をこね、一晩寝かせることで、讃岐うどん特有のコシとのど越しを出されています。

一番人気は肉うどん。いりこ出汁のスープがよくマッチします。

 

酒と味噌煮込み 味噌煮込罠「味噌煮込みうどん」

愛知県の伝統の八丁味噌の味噌煮込みうどんがいただけるお店です。

食べログの高評価を連続で獲得されており、間違いないお店。

味噌煮込みは卵と地鶏が入ったスタンダードな一品。

麺は真水で打ち、寝かさず製麺することで、すいとんのような歯応えを出しているのが特徴です。

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二代目甚八うどん店

都内では珍しい伊勢うどんがいただけるお店です。

伊勢うどんの特徴は太麺でコシが全くないこと。

濃厚なたまりじょうゆでいただきます。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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