【シューイチ】秒速グルメツアー パリとろ焼き鳥・極上スフレ・究極牛タンのお店【8月14日】

8月14日のシューイチでは、賞味期限が極端に短い秒速グルメツアー第2段を教えてくれましたので紹介します。

Tosaka-na Dining Gosso「あみ肝串」

こだわりの焼き鳥がいただけるお店です。

こちらの秒速グルメはあみ肝串で賞味期限は39秒。

豚の網脂で巻いた一品で、冷めると網脂が固まってしまい、風味が落ちるのでこの賞味期限となっています。

 

ル・スフレ「ヴァニラのスフレ」(代々木上原)

西麻布の人気店が今年代々木上原に移転したお店です。

秒速グルメとして、賞味期限30秒のヴァニラのスフレが紹介されました。

卵黄、牛乳、バターに卵白を合わせた生地をカップに入れ、230℃のオーブンで10分焼き上げた一品。

時間がたつと生地の中の気泡が潰れ、ふわふわ感と風味が損なわれるためにこの短さとなっています。

タンとレモンサワー焼肉じゅうたん「炙り10秒牛タン」

和牛4点盛り合わせ2999円などのこだわりの焼肉がいただけるお店です。

こちらの賞味期限10秒の究極のねぎ塩牛タンが秒速グルメとして紹介されました。

低温調理された牛タンの上にねぎ塩がのっており、焼かなくてもそのまま食べられる牛タンですが、サッと炙ることでよりおいしくいただくことができます。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。