【スロイジ】野菜たっぷりミソストローネのレシピ【10月27日】

10月27日のスローでイージーなルーティーンででは、野菜たっぷりミソストローネの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【スロイジ】野菜たっぷりミソストローネのレシピ【10月27日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

400

kcal

スローでイージーなルーティーンでの野菜たっぷりミソストローネのレシピ。

Ingredients

  • 玉ねぎ 1/4個

  • にんじん 1/3本

  • ズッキーニ 1/3本

  • セロリ 1本

  • ほうれん草 1/2パック

  • カボチャ 50g

  • プチトマト 6個

  • まいたけ 1/2パック

  • パンチェッタ 30g

  • タイム 3本

  • 野菜ブイヨン 400㏄

  • 味噌 30g

  • オリーブオイル 大さじ2

  • 粉チーズ 適量

  • 黒こしょう 適量

Directions

  • 野菜を1㎝角に切る。
    プチトマトは1/4にカットし、パンチェッタはみじん切りにする。
  • 鍋にオリーブオイルでパンチェッタの脂を引き出すようにしっかりと炒める。
  • 玉ねぎ、にんじん、セロリ、ズッキーニを加え、よく炒めて水分を飛ばす。
  • かぼちゃ、まいたけを加え、さらに水分を飛ばし、ほうれん草を入れる。
  • 野菜ブイヨンとトマトを加える。
  • 30分ほど煮こんで味噌を加える。
  • 器に盛り、粉チーズ、黒こしょう、オリーブオイルをお好みで加えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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