【スロイジ】鶏ミルク鍋のレシピ【12月15日】

12月15日のスローでイージーなルーティーンででは、鶏ミルク鍋の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【スロイジ】鶏ミルク鍋のレシピ【12月15日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

スローでイージーなルーティーンでの鶏ミルク鍋のレシピ。

Ingredients

  • 具材
  • 鶏もも肉(皮付き) 1枚

  • 白菜 1/4個

  • 小松菜 1株

  • 小かぶ 2個

  • エリンギ 1パック

  • 白ネギ 2本

  • インゲン豆 8本

  • スープ
  • 水煮大豆 1/2パック

  • カツオだし 700cc

  • 生クリーム 100㏄

  • 白味噌 60g

  • バター 20g

  • ベーコン 30g

  • にんにく 4g

  • 塩 適量

  • 鶏のラビオリ
  • 鶏ミンチ 200g

  • 生クリーム 40㏄

  • 卵 1個

  • イタリアンパセリ 4g

  • 餃子の皮 12枚

  • 特製バルサミコソース
  • バルサミコ酢 100㏄

  • 砂糖 15g

  • トッピング
  • ディル 適量

  • ピンクペッパー 適量

Directions

  • 鍋に細かく切ったにんにくとベーコンを入れ、バターで炒める。
  • 香りが立ったら生クリーム、カツオだし、つぶした水煮大豆を入れて10分ほど煮こむ。
  • とろみがついたら、白味噌を溶き入れ、塩で味を調えてスープはOK。
  • 鶏もも肉は皮をフォークなどで刺し、皮面だけを油はひかずに皮がパリパリになるまで焼く。
  • 鶏のラビオリは鶏ミンチを滑らかになるまで捏ね、生クリーム→卵の順に入れて混ぜる。
  • ⑤にイタリアンパセリを入れて、香りをつけたら餃子の皮で包む。
  • スープに④と⑥とカットした野菜を入れて煮込む。
  • 特製バルサミコソースはバルサミコ酢と砂糖を煮詰めて冷やす。
  • 器に盛りつけて、⑧のソースとディルとピンクペッパーを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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