【スロイジ】ダブルサバときのこのペペロンチーノのレシピ【1月19日】

Directions

• さばの半量はグリルで焼く。
  もう半量は一口サイズにカットする。
• しょうがとにんにくはみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルと鷹の爪とにんにく、しょうがを加えて弱火にかける。
• フライパンの香りが立ったら、生のさばとほぐしたしめじを加えて、弱火でソテーし火を通す。
• さばに火が通ったら、焼いておいたさばをほぐしてフライパンに加える。
• 魚醤、小麦粉を適量加え、ソースを乳化させる。
• 別の鍋で塩をしっかりしたお湯でスパゲッティを茹でる。
• ゆで上げたスパゲッティを加えてよく混ぜ、塩で味を調える。
• お皿に盛り、千切りにした大葉をのせて完成。