【スロイジ】チキンとカブのナッツソース煮込み・カブ菜ごはんのレシピ|山本嘉嗣【2月9日】

2月9日のスローでイージーなルーティーンででは、山本嘉嗣さんが、チキンとカブのナッツソース煮込み・カブ菜ごはんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【スロイジ】チキンとカブのナッツソース煮込み・カブ菜ごはんのレシピ|山本嘉嗣【2月9日】

【スロイジ】チキンとカブのナッツソース煮込み・カブ菜ごはんのレシピ|山本嘉嗣【2月9日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

スローでイージーなルーティーンでのチキンとカブのナッツソース煮込み・カブ菜ごはんのレシピ。

Ingredients

  • 鶏もも肉 2枚

  • かぶ 2個

  • 玉ねぎ 1個

  • にんにく 1片

  • イタリアンパセリ 10g

  • アーモンドスライス 30g

  • ゆで卵 2個

  • 食パン 適量

  • 白ご飯 適量

  • オリーブオイル 適量

  • 白ワイン 100g

  • 水 300g

  • コンソメ顆粒 1個

  • 薄力粉 大さじ1

  • ローリエ 1枚

  • クミンパウダー 適量

  • シナモンパウダー 適量

  • 塩 適量

  • 黒こしょう 適量

Directions

  • 皮がついた鶏もも肉をぶつ切りにして、塩黒こしょうで下味をつける。
  • 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにしたものを鍋に入れ、オリーブオイルを加えて加熱し、色がつかない程度にしんなりとするまで炒める。
    さらにローリエを加えて、軽くヘラで押さえて香りを引き立てる。
  • 玉ねぎが入った鍋に鶏肉を入れて焼き色を付ける。
    高温の鍋に白ワインを入れてアルコールを飛ばし、クミン3gとシナモン1gを加えて水を注ぐ。
  • 水が沸騰してきたらコンソメ顆粒を加え、1/2にカットして茹でたカブを加えて煮る。
  • フライパンにオリーブオイルを入れてパンをカリカリにトーストする。
    香ばしく焼けたらフライパンから除いて、残したオリーブオイルでアーモンドスライスを炒め、きつね色にする。
  • ゆで卵の黄身と白身を分けて、黄身はパンとアーモンドと一緒にポリ袋に入れてペースト状にする。
  • ペーストを鍋に移し、茹で卵の白身は刻んで飾り用に残しておく。
    イタリアンパセリを刻んで振りかける。
  • お皿半分くらいにご飯を入れてソースを回しかける。
    飾り用の白身を散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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