【スロイジ】春のキーマ・すっぱいすカリーのレシピ|渡邊理【3月23日】

3月23日のスローでイージーなルーティーンででは、渡邊理さんが、さわやかキーマカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【スロイジ】春のキーマ・すっぱいすカリーのレシピ|渡邊理【3月23日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

550

kcal

スローでイージーなルーティーンでの春のキーマ・すっぱいすカリーのレシピ。

Ingredients

  • 牛豚合いびき肉 300g

  • たけのこ 40g

  • 玉ねぎ 40g

  • トマト 40g

  • にんにく 4g

  • しょうが 4g

  • 塩 6g

  • お酢 小さじ1

  • 昆布だし 大さじ3

  • カレー粉 16g

  • パクチー お好み

  • ターメリックライス
  • ごはん 2合

  • 水 2合分

  • ターメリック 2g

  • 塩 小さじ1

  • サラダ油 大さじ1

Directions

  • 下準備
  • 昆布だしを少し合いびき肉に加える。
  • カレー粉をフライパンで乾煎りし、一旦器に入れて冷ます。
  • 水を吸わせた米にターメリック、塩、サラダ油を加えて、全体を混ぜてから炊飯する。
  • 作り方
  • ボウルに昆布だしを加えた合いびき肉、みじん切りにしたたけのこ、トマト、玉ねぎ、塩、にんにく、しょうがを加える。
  • ボウルに入れた具材に乾煎りしたカレー粉を加えて、粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
  • フライパンに油をひき、混ぜ合わせた具材をそのまま弱火にかける。
  • 具材に火が通ったら、お酢4㏄を加えて混ぜ合わせる。
  • 事前に炊いておいたターメリックライスに具材をのせて、お好みでパクチーを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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