【スロイジ】鶏そぼろの親子丼のレシピ【11月30日】

11月30日のスローでイージーなルーティーンででは、植松良枝さんが、鶏そぼろのじゅんわり親子丼~ごぼうと柚子こしょう仕立て~の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【スロイジ】鶏そぼろの親子丼のレシピ【11月30日】

【スロイジ】鶏そぼろの親子丼のレシピ【11月30日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

550

kcal

スローでイージーなルーティーンでの鶏そぼろのじゅんわり親子丼のレシピ。

Ingredients

  • 鶏ひき肉 150g

  • 卵 3個

  • ごぼう 1/2本(80~100g)

  • しめじ 80g

  • 長ねぎ 1/2本

  • ごはん 適量

  • 刻み三つ葉 適量

  • 調味料
  • しょうゆ 大さじ1

  • みりん 大さじ3

  • ゆず胡椒 小さじ1と1/2

  • だし汁 150㏄

  • 七味唐辛子 適量

Directions

  • 下準備をする。
    ごぼうをささがきにして途中1度水を変えながら5~6分水にさらす。
    しめじは根元の石づきを切り落としてほぐす。
    長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切り。
  • 鶏そぼろを作る。
    フライパンに鶏ひき肉としょうゆ、みりんを混ぜ合わせ、そぼろ状になるまで火にかけ煮る。
  • ②がそぼろ状になったら、ゆず胡椒を加える。
  • 親子煮を作る。
    だし汁を加えて煮立たせ、①のごぼうとしめじをなじませ、2~3分煮る。
  • 長ねぎを散らし、溶き卵2個分を回し入れ、ふたをして30秒ほど加熱する。
  • ⑤に残りの溶き卵を回し入れ、好みの半熟具合で火を止める。
  • お皿にご飯をよそって、親子煮をすくいのせ、三つ葉と七味唐辛子を振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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