【スロイジ】ほっこりじゃがいものクラムチャウダーのレシピ【12月14日】

12月14日のスローでイージーなルーティーンででは、マーシーこと三浦理志さんが、ほっこりじゃがいものクラムチャウダーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【スロイジ】ほっこりじゃがいものクラムチャウダーのレシピ【12月14日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

400

kcal

スローでイージーなルーティーンでのほっこりじゃがいものクラムチャウダーのレシピ。

Ingredients

  • アサリ(殻付き) 400g

  • ホタテ(刺身用) 1パック

  • じゃがいも 1個

  • 玉ねぎ 1/4個

  • にんじん 1/3本

  • ベーコン 50g

  • イタリアンパセリ 適量

  • バター 30g

  • 小麦粉 大さじ2

  • 牛乳 400㏄

  • 料理酒 大さじ3

  • 水 100㏄

  • 塩 少々

  • 白こしょう 少々

Directions

  • アサリを砂抜きする。
  • 玉ねぎをみじん切りにする。
    ベーコン、じゃがいも、にんじんは1㎝角に切る。
  • フライパンにアサリ、料理酒、水を入れてふたをして強火で加熱する。
  • アサリの殻が開いたら濾してだしを取り、あさりは身だけの状態にする。
  • フライパンにバターを入れて中火にし、玉ねぎ、ベーコンを炒める。
    玉ねぎが透明になったら、じゃがいも、にんじんを加えてさらに炒める。
  • 全体に火が通ったら小麦粉を入れて焦げないようにからめる。
  • 牛乳を数回に分けてかき回しながら入れて、とろみがつくまで煮込む。
  • アサリのだしを加えて混ぜながら5分ほど煮込む。
  • アサリの身とホタテを加えて、ひと煮立ちさせる。
    塩と白こしょうで味をと調えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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