【スロイジ】春キャベツのステーキのレシピ 佃一平【3月29日】

Directions

• キャベツを1/8にカットして芯を少し残して切る。
• キャベツの断面に小麦粉をまぶす。
• フライパンにバター10g、サラダ油、にんにくチューブを入れて炒め、香りが出てきたらキャベツを入れて焼く。この時、あまり触らないのがポイント。
• 片面に焼き色がついたらひっくり返し、くし切りの玉ねぎ、短冊切りのベーコンを加えてさらに焼く。
• キャベツに焼き目がついたら酒を加えてアルコールを飛ばす。
• 水を入れてふたをし、2分蒸し焼きにする。
• 一度キャベツを取り出し、ソースの材料を煮詰める。
• バターを溶かし入れ、キャベツを戻してソースに絡める。
• 器に盛ってお好みで黒こしょうをかけて完成。