
5月17日のスローでイージーなルーティーンででは、渡邊理さんが、初夏野菜の出汁カレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【スロイジ】初夏野菜の出汁カレーのレシピ 渡邊理【5月17日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
500
kcalスローでイージーなルーティーンでの初夏野菜の出汁カレーのレシピ。
Ingredients
トマト 1/2個
玉ねぎ 1/2個
スナップえんどう 適量
コーン 適量
鶏ひき肉 200g
お米 2合
カレールウ 30g
カレー粉 適量
和風だしのパック 1パック
塩 少々
Directions
- 和風カレー出汁の素を作る。
和風だしパックの中身とカレー粉を1:3の割合で混ぜる。 - カレー風味の炊き込みご飯を作る。
炊飯器で炊くときに、和風カレー出汁の素を大さじ1加えて普通に炊飯する。 - 和風だしカレーを作る。
トマト、玉ねぎをざく切りにする。 - サラダ油をフライパンに熱し、玉ねぎを焼き色がつくまでしっかりと炒める。
- 鶏ひき肉、トマトを加えてさらに炒める。
- 水300㏄を鍋で沸かし、塩、スナップえんどう、コーン、和風カレー出汁の素大さじ1を加えて煮込む。スナップえんどうに火が通ったらOK。
- ⑤に⑥とカレールウを加えてとろみがつくまで煮込む。
- カレー炊き込みご飯に⑦のカレーをかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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