
6月7日のスローでイージーなルーティーンででは、syunkonカフェごはんの山本ゆりさんが、新しょうがタルタルのさっぱりチキンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【スロイジ】新生姜タルタルのさっぱりチキンのレシピ 山本ゆり【6月7日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcalスローでイージーなルーティーンでの新生姜タルタルのさっぱりチキンのレシピ。
Ingredients
鶏もも肉 1枚
なす 2本
塩こしょう 少々
片栗粉 適量
油 適量
- 新しょうがタルタル
新生姜 1片
砂糖 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
水 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ2
- さっぱりタレ
砂糖 大さじ1と1/2
酢 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ2
ごま油 小さじ1
Directions
- 鶏もも肉に浅く切り込みを入れのばし、塩こしょうをまぶす。
- なすは一口大に切り、塩水(水300mlに塩小さじ1/2)に5~10分さらし、水気を切る。
- フライパンに油を2㎜ほど注ぎ、鶏肉は皮目から、なすは空いているところに入れて焼く。
- 皮目が焼けたら鶏を裏返し、もう片面も焼く。
- 新しょうがタルタルを作る。
新生姜はみじん切りにして、水にさらして水気を切る。 - ⑤と砂糖、酢、水を混ぜて、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱する。
- ⑥にマヨネーズを加えて混ぜる。
- さっぱりタレを作る。
ボウルに砂糖、酢、しょうゆ、ごま油を混ぜる。 - ⑧に③の焼きたてのなすを加えて和える。
- 両面焼けた鶏肉は食べやすい大きさに切る。
- お皿にレタス→なす→鶏肉→さっぱりタレ→新しょうがタルタルの順に盛りつけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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