【スロイジ】新生姜タルタルのさっぱりチキンのレシピ 山本ゆり【6月7日】

Directions

• 鶏もも肉に浅く切り込みを入れのばし、塩こしょうをまぶす。
• なすは一口大に切り、塩水(水300mlに塩小さじ1/2)に5～10分さらし、水気を切る。
• フライパンに油を2㎜ほど注ぎ、鶏肉は皮目から、なすは空いているところに入れて焼く。
• 皮目が焼けたら鶏を裏返し、もう片面も焼く。
• 新しょうがタルタルを作る。
  新生姜はみじん切りにして、水にさらして水気を切る。
• ⑤と砂糖、酢、水を混ぜて、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱する。
• ⑥にマヨネーズを加えて混ぜる。
• さっぱりタレを作る。
  ボウルに砂糖、酢、しょうゆ、ごま油を混ぜる。
• ⑧に③の焼きたてのなすを加えて和える。
• 両面焼けた鶏肉は食べやすい大きさに切る。
• お皿にレタス→なす→鶏肉→さっぱりタレ→新しょうがタルタルの順に盛りつけて完成。