【スロイジ】イカと夏野菜のふわとろあんかけ焼きそばのレシピ 富永宗秀【6月28日】

Directions

• イカを一口大にカットし、20秒ボイルしてザルに上げる。
• 卵を溶いて半熟に炒めておく。
• サラダ油に千切りしょうがを30分漬けた生姜油を作る。
  麺を生姜油で両面がカリッとするまで焼く。
  焼けたらお皿に盛りつけておく。
• 油を少し入れてなすを炒め、くし切りトマト、一口大にカットしたきゅうりを加える。
  鶏がらスープを加える。
• 沸騰したらイカ、炒り卵を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  さらにごま油を加えて風味付けをする。
• 麺に⑤餡をかけて完成。