7月12日のスローでイージーなルーティーンででは、和食料理人の楠修二さんが、夏まぐろのぶっかけ冷や汁ごはんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【スロイジ】夏マグロのぶっかけ冷や汁ごはんのレシピ 楠修二【7月12日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcalスローでイージーなルーティーンでの夏マグロのぶっかけ冷や汁ごはんのレシピ。
Ingredients
- 漬けダレ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
- 冷や汁
マグロ 80g
豆腐 1/2丁
きゅうり 1/2本
みょうが 1つ
大葉 5枚
味噌 大さじ4
かつお節 8g
水 400㏄
ごま 大さじ2
ごはん 2杯
氷 5個
Directions
- 漬けダレを作る。
みりんと酒を耐熱皿に入れ、ラップをして500Wの電子レンジで40秒加熱する。 - 粗熱を取り、しょうゆを合わせる。
- マグロをサイコロ状に小さくカットし、漬けダレに10分漬ける。
- 豆腐はさいの目切り、きゅうりは小口切り、みょうがは小口切り、大葉は色紙切りにカットする。
- 水、かつお節、味噌を溶き合わせる。
- 氷を袋に入れて叩く。
- ごはんの上に③、④、⑥をのせ、最後に⑤とごまをかければ完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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