【スロイジ】きのこ卵スープのレシピ 鈴木浩治【9月6日】

Directions

• ベーコンは約1㎝幅に細切り、玉ねぎは薄くスライスする。
  きのこ類はお好みの大きさに手で裂く。
• フライパンにバターを入れて弱火にかけ、溶けたらベーコンと玉ねぎを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
• ②にお好みの大きさに裂いたきのこを加え、塩を振ってふたをし、くたくたになるまで火を通す。
• 沸騰させたお湯に固形コンソメ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
• ④のとろみがついたら、溶き卵をゆっくりと流し入れ、卵が固まったら③の具材を加えてひと煮立ちさせれば完成。