8月5日のソレダメでは、日本橋ゆかりのなすの揚げ浸しの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ソレダメ】ナスの揚げびたしのレシピ｜日本橋 ゆかり【8月5日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
600
kcalソレダメのなすの揚げびたしのレシピ。
Ingredients
なす 2本
めんつゆ(3倍濃縮) 100ml
水 600ml
揚げ油 適量
Directions
- なすはヘタの先端を切って、立てて鉛筆削りのようにヘタを取る。
- 3等分にして切込みを入れる。
- 160℃の揚げ油に皮を下にして入れる。
- めんつゆと水を合わせて煮立て、揚げたてのなすを入れる。
- なすの煮汁がしみたら、鍋ごと氷水につけて一気に冷やす。
- 冷蔵庫で一晩冷やせば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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