【ソレダメ】釜揚げ雪見うどんのレシピ【11月30日】

Directions

• お湯に冷凍うどんを入れて茹でる。
• 卵は卵白と卵黄に分ける。
• 卵白は泡だて器でメレンゲにする。
• 卵黄と豆乳を加えて混ぜ合わせる。
• ④にめんつゆを薄めずに2倍濃縮のまま加えて混ぜる。
• ⑤を鍋に入れ、沸騰しない程度に温める。
• ③のメレンゲに鶏がらスープの素と薄口しょうゆを加えて味をつける。
• 茹で上がったうどんをどんぶりに入れ、⑥のスープをかけて、⑦のメレンゲを上にのせて完成。