【ソレダメ】キンキの甘い煮付け(金目鯛の甘い煮付け)のレシピ【12月14日】

12月14日のソレダメでは、キンキの甘い煮付け(金目鯛の甘い煮付け)の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ソレダメ】キンキの甘い煮付け(金目鯛の甘い煮付け)のレシピ【12月14日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

350

kcal

ソレダメのキンキの甘い煮付け(金目鯛の甘い煮付け)のレシピ。

Ingredients

  • キンキ 2尾

  • 熱湯 適量

  • 水 200ml

  • 酒 60ml

  • みりん 60ml

  • 九州の甘い醤油(北村醤油金印) 大さじ4程度

  • 砂糖 大さじ4

  • 唐辛子 適量

  • しょうがのスライス 適量

Directions

  • キンキの身に切り込みを入れる。
  • ザルにキンキを入れ、沸騰したお湯をかけて湯通しをする。
    表面のぬめりや臭みを取る大事な作業。
  • 冷水にとって冷やす。
  • 鍋に煮汁を作る。
    水、酒、みりん、九州の甘い醤油、砂糖を加えて火にかけ、約5分煮詰める。
  • 下処理したキンキと唐辛子、しょうがのスライスを加えて、落し蓋をして約10分煮る。
  • 10分経ったら器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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