【ソレダメ】きゅうりが主役の冷やし中華のレシピ 揚子江菜館 シン・家庭料理【5月31日】

Directions

• きゅうりを切るときは水分を失わないように注意しながら切る。
  きゅうりの皮を全部剝かずにある程度剥いてしまむきにする。
  その後横にスライスする。(縦に切ると水分が落ちてしまう)
  少しずらしてまな板に置き、細切りにする。
• チャーシューなどの食材もきゅうりの太さ、長さに切る。
• 沸騰したお湯に卵麺を加えてゆでる。
  茹で時間は少し短めにするのがおすすめ。
• 茹でた麺はざるに上げて、ザルに押して絞って水分を抜く。
• たれは酢を多めにお好きな分量混ぜ合わせる。
• 器に盛り付けて、たれをかけて完成。