【ソレダメ】さんまのアヒージョ丼のレシピ リュウジ【11月8日】

Directions

• にんにくはつぶして皮をむき、芽を除く。
  鷹の爪は半分に切る。
• さんまは頭を落として腹を切って良く洗う。
  三枚おろしにして、腹側の骨を取り、3等分にし、塩と黒こしょうを振って数分おく。
• 小さめの鍋かフライパンに①のにんにくと鷹の爪、②のさんまを敷き詰めて、オリーブオイルをさんまが浸るくらい注ぐ。
• 弱火でじっくりと煮てさんまに火が通ったら火を止める。
• 玉ねぎはスライスして水にさらして水気を切る。
• 器にご飯を盛って⑤の玉ねぎをのせ、さんまのアヒージョをのせる。
  アヒージョオイルを適量かけ、しょうゆを垂らして完成。