【スッキリ】鮭のムニエルのレシピ|土屋アンナ|sio 鳥羽周作【5月19日】

5月19日のスッキリでは、sioの鳥羽周作シェフが土屋アンナさんに、鮭のムニエルの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【スッキリ】鮭のムニエルのレシピ|土屋アンナ|sio 鳥羽周作【5月19日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

600

kcal

スッキリの鮭のムニエルのレシピ。

Ingredients

  • 鮭の切り身 1切れ

  • 強力粉 適量

  • バター 10g

  • ガーリックパウダー 適量

  • ピュアオリーブオイル 30g

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • 付け合わせ
  • トレビス 20g

  • キャベツ 20g

  • ブロッコリー 15g

  • スプラウト 適量

  • エクストラバージンオリーブオイル 適量

  • りんご酢 適量

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

Directions

  • 鮭に塩こしょう、ガーリックパウダーで下味をつける。
    強力粉で全体をまぶす。
  • フライパンにオリーブオイルを1/3程度入れて火をつけ、鮭の皮目を下にして焼く。
  • すべての面を焼き、鮭に焼き目がついたら、一度取り出して、フライパンを綺麗に洗う。
  • 綺麗にしたフライパンに残りのオリーブオイルとバターを入れ、泡立ってきたら鮭を戻す。
  • フライパンを傾け、鮭に油をかけながら焼く。
  • 付け合わせを作る。
    ボウルにトレビス、キャベツ、ブロッコリー、スプラウトを入れる。
    オリーブオイルと塩、りんご酢を加えて和える。
    器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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