【スッキリ】明太ペペロンチーノのレシピ|芳根京子|sio 鳥羽周作【6月22日】

6月22日のスッキリでは、sioの鳥羽周作シェフが、芳根京子さんに、明太ペペロンチーノの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【スッキリ】明太ペペロンチーノのレシピ|芳根京子|sio 鳥羽周作【6月22日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

600

kcal

スッキリの明太ペペロンチーノのレシピ。

Ingredients

  • パスタ(1.7mm) 100g

  • 明太子 30g

  • ツナ 70g

  • にんにく 2片

  • 輪切り唐辛子 ひとつまみ

  • ピュアオイル 大さじ2

  • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1

  • 塩 水1リットルに対して10g

  • パスタの茹で汁 50ml

  • こしょう お好みで

Directions

  • にんにくは薄くスライス。
    明太子は上部に切り込みを入れて中身を出す。
  • お湯に塩を入れてパスタを茹でる。
  • 茹でている間にピュアオイルとにんにくをフライパンに入れてから火をつけ、弱火でじっくりと火を通す。
  • 火が通ってきたら輪切り唐辛子を加え、さらににんにくがきつね色になるまで炒める。
  • ④にパスタの茹で汁を加えて火を止める。
  • ボウルにツナとエクストラバージンオリーブオイルを入れて混ぜる。
  • ゆで上がったパスタを⑤のソースと和えて、⑥に入れ20秒ほど混ぜる。
  • ⑦に明太子を加えてさらに混ぜて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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