【スッキリ】クリスマスパーティーメニュー(ハンバーグラザニア・ローストビーフ・ミネストローネ)のレシピ|岩田絵里奈|sio 鳥羽周作【12月10日】

12月10日のスッキリでは、sioの鳥羽周作シェフが、岩田絵里奈アナに、クリスマスパーティーメニューの作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【スッキリ】クリスマスパーティーメニュー(ハンバーグラザニア・ローストビーフ・ミネストローネ)のレシピ|岩田絵里奈|sio 鳥羽周作【12月10日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

600

kcal

スッキリのクリスマスパーティーメニューのレシピ。

Ingredients

  • ローストビーフ
  • 和牛モモ肉 250g

  • 塩 3g

  • こしょう 少々

  • 和風ソース
  •  すりおろし玉ねぎ 100g

  •  にんにくチューブ 3g

  •  はちみつ25g

  •  しょうゆ 10g

  •  みりん 15g

  •  赤ワイン 22g

  •  バター 10g

  • ミネストローネ
  • 大根 100g

  • にんじん 100g

  • カブ 100g

  • 玉ねぎ 100g

  • ベーコン 70g

  • コンソメ 1キューブ

  • 野菜ジュース 200g

  • 塩 適量

  • オリーブオイル 適量

  • ブラックペッパー 適量

  • 粉チーズ 適量

  • ベジブロス 適量

  • ハンバーグラザニア
  • パスタ(0.2㎝) 100g

  • 塩 適量

  • チルドハンバーグ 200g

  • スライスチーズ 3枚

  • 粉チーズ 適量

  • ケチャップ 15g

  • バター 5g

  • ベシャメルソース缶 290g

  • 牛乳 10ml

Directions

  • ローストビーフ
  • 牛もも肉250gに塩3gとこしょうをまぶす。
    肉100gに対して塩1.2%。
  • フライパンに油をひき、温まる前からお肉を投入する。
  • 中火で全面に焼き目がつくまで焼き、弱火で5分蒸し焼きにする。
  • アルミホイルに包んで60分放置する。
  • 【和風ソース】
    フライパンに玉ねぎとにんにくを入れ、色味がつくまで炒める。
  • バター以外の材料を入れ、ワインのアルコールを飛ばす。
  • バターを入れてソースはOK。
  • お肉が60分経ったら薄く切って、ソースをかければ完成。
  • ミネストローネ
  • 大根、にんじん、カブ、玉ねぎを5㎜ほどのダイス形に切る。
  • ベーコンを1cm程度のダイス形に切る。
  • 鍋にベーコンを入れて軽く炒める。
  • 火が通りづらい順に、にんじん、大根、残りの野菜を炒める。
  • 塩ひとつまみを加える。
  • 野菜ジュースとコンソメ、ベジブロスを入れて煮込む。
  • お好みでオリーブオイル、ブラックペッパー、粉チーズをのせて完成。
  • ハンバーグラザニア
  • お鍋に水を入れ、沸騰したら1リットルに対して塩10gを投入する。
  • パスタを半分に折って入れ、表示の時間よりも1分短く茹でる。
  • ベシャメルソースと牛乳をボウルに混ぜ合わせる。
  • グラタン皿にバターを塗る。
  • ボウルに茹で上がったパスタとバター、ケチャップを入れる。
  • さらに温めたチルドハンバーグを⑤のボウルの中に入れ、崩しながら混ぜ合わせる。
  • グラタン皿にパスタ→スライスチーズ→ベシャメルソースを2回ほど重ねて層を作る。
    最上部には粉チーズを振りかける。
  • オーブンで7分ほど焦げ目がつくまで焼き上げたら完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です