【スッキリ】ブリ生姜焼きのレシピ|森圭介|sio 鳥羽周作【1月21日】

1月21日のスッキリでは、sioの鳥羽周作シェフが、森圭介アナに、ブリの生姜焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【スッキリ】ブリ生姜焼きのレシピ|森圭介|sio 鳥羽周作【1月21日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

スッキリのブリ生姜焼きのレシピ。

Ingredients

  • ブリ 2切れ

  • 豚バラ肉 90g

  • 玉ねぎ 30g

  • りんご 1/8個(りんごジュース大さじ1でも可)

  • 大根 100g

  • たれ
  • しょうゆ 大さじ1.5

  • みりん 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • 水 小さじ1

  • 砂糖 大さじ1

  • はちみつ 小さじ1

  • しょうがチューブ 小さじ2

  • ----
  • 塩 適量

  • 油 適量

  • キャベツ お好きな量

  • 市販のポテトサラダ 50g

Directions

  • ブリは皮と血合いの部分を取り除く。
  • ブリに塩を適量振る。
  • 玉ねぎを5㎝のくし切りにする。
  • りんごをすりおろし、たれの調味料をすべて加えて混ぜ合わせる。
  • 豚バラ肉を6㎝程度の食べやすい大きさに切る。
  • フライパンに油をしき、強火で焼き目がつくまでブリを焼く。
  • 焼き目がついたらひっくり返して、中火で20秒だけ焼き、別皿に取っておく。
  • ブリを焼いたフライパンを一度洗い、豚バラ肉を炒める。
  • 玉ねぎを加え、食感が残る程度に炒めたら、④のたれを加えて煮詰める。
  • 千切りキャベツ、ポテトサラダを盛りつけ、空いたスペースにブリを盛り、ブリの上に生姜焼きをかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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