【スッキリ】そら豆のカルボナーラのレシピ|sio 鳥羽周作【5月13日】

5月13日のスッキリでは、sioの鳥羽周作シェフが、そら豆のカルボナーラの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【スッキリ】そら豆のカルボナーラのレシピ|sio 鳥羽周作【5月13日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

600

kcal

スッキリのそら豆のカルボナーラのレシピ。

Ingredients

  • そら豆 2~3本

  • パスタ(1.7㎜) 80g

  • ベーコン 適量

  • 卵黄 2個

  • 生クリーム 大さじ1

  • しょうゆ 小さじ1

  • パルミジャーノチーズ 10g

  • 水 10g

  • 塩 適量

Directions

  • お湯を沸かした鍋に1リットルに足して1gの塩を加える。
  • 切り込みを入れたそら豆とパスタを鍋に入れ、そら豆を4分ほどで取り出す。
    パスタは表示の時間よりも1分短くゆでる。
  • フライパンでベーコンを炒める。
    こんがりと焼き色がついたら、鍋から取り出したそら豆とパスタのゆで汁を加えてなじませる。
  • 茹で上がったパスタをフライパンに入れる。
  • 卵黄、生クリーム、パルメザンチーズ、水、隠し味にしょうゆを加えて混ぜてソースを作る。
  • ソースとパスタをまんべんなく混ぜ合わせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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