9月29日のスッキリでは、プロが教えるBBQレシピとして、アルゼンチンスタイルのダーティーステーキ・Tボーンステーキの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【スッキリ】Tボーンステーキのレシピ アルゼンチン BBQの達人【9月29日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
600
kcalスッキリのTボーンステーキのレシピ。
Ingredients
Tボーンステーキ 1㎏
岩塩 適量
パプリカ 2個
炭火
- チミチュリソース
パクチー(葉のみ) 20g
にんにく(みじん切り) 1かけ
オリーブオイル 大さじ3
塩 大さじ1
オレガノ 少々
ブラックペッパー 少々
チリペッパー 少々
ホワイトビネガー 大さじ1
ライム 1/2個
Directions
- Tボーンステーキに岩塩を振る。
側面にもしっかりと振るのがポイント。 - 炭火に直にステーキを置く。
ダーティーステーキという手法で、備長炭がおすすめ。 - パプリカも加えて1分毎にひっくり返す
- アルミホイルで包んで15～20分ほど寝かせる。
- チミチュリソースの材料を混ぜる。
- 食べやすい大きさに切って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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