【タクうま】昭和レトロ温泉街のジンギスカン「炭火焼ジンギスカン 万蔵」長野県戸倉上山田温泉 タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって【8月17日】

8月17日のタクうまこと、タクシー運転手さん一番うまい店に連れてってでは、夏に食べたい衝撃めしSPとして、長野県・戸倉上山田温泉で、昭和レトロな温泉街で愛される、ドロ＆ザク秘伝のタレ ジンギスカンを教えてくれましたので紹介します。

炭火焼ジンギスカン 万蔵(長野・長野県戸倉上山田温泉)

1978年創業の炭火焼ジンギスカン 万蔵さんが紹介されました。

2012年に閉館してしまった温泉旅館のご子息のタクシードライバーさんが紹介してくれた、温泉街にあるジンギスカン屋さんで、店主のお母さんがジンギスカンの本場、信州新町で学んだ味を受け継がれています。その味を求めて地元の方が集まる人気店となっています。

店主が厳選したマトンをにんにく、しょうが、長野県産のりんごなどの特製ダレに2日間漬け込んでいます。さらに母直伝の濃厚漬けだれをつけていただくのが絶品。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。