【タクうま】花びら豚味噌丼「増田家」東京・福生 タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって【8月17日】

8月17日のタクうまこと、タクシー運転手さん一番うまい店に連れてってでは、夏に食べたい衝撃めしSPとして、東京・福生の一度食べたら止まらない！肩ロース＆バラ肉の花びら豚みそ丼のお店を教えてくれましたので紹介します。

増田家(東京・福生)

2018年創業の豚みそ丼専門店の増田家さんが紹介されました。

八王子の有名ラーメン店で24年務めた店主が、8年前に趣味のバイクで訪れた秩父で豚みそ丼と出会い、豚みそ丼を研究しお店をオープンされました。

味噌工場に行ったりと、味の改良に余念がありません。

地元の精肉店に厚さをオーダーメイドで切ってもらったお肉を信州味噌ベースのたれに2日間漬け込み、2種類の備長炭で香ばしく焼き上げ、山形県産のブランド米はえぬきのご飯の上にのせた一品。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。