【タクうま】いくら・サーモン・かき氷の魚介系冷やしラーメン「拉麺イチバノナカ」埼玉県所沢市 タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって【9月14日】

9月14日のタクうまこと、タクシー運転手さん一番うまい店に連れてってでは、神奈川県vs千葉vs埼玉ライバル都道府県として、埼玉県所沢市のいくら！サーモン！かき氷をMIX、市場の名店！漁家系冷やしラーメンのお店を教えてくれましたので紹介します。

拉麺イチバノナカ(埼玉県所沢市)

2019年創業の市場の中にあるラーメン屋さん。

店主の大野さんは伊豆の老舗旅館で板前として修業した経歴を持ち、ラーメンが好きすぎて日本料理からラーメン業界へ。現在は所沢を中心に5店舗を出店されています。

中でもイチバノナカのラーメンは、動物系と魚介系のダブルスープの味わい深い醤油ラーメンや、鯛を6時間以上煮込んだ潮SOBAなど、魚介を使った和風テイストがコンセプト。

また毎週土曜日は限定のオリジナルメニューを販売しており、過去には生うにを1箱丸々スープに溶かして食べる冷たいうにそばなどが提供されたことがあります。

中でもおすすめは多加水麺にかつお出汁＋香味油、しょうゆダレに漬け込んだサーモン、かき氷、わさびソース、北海道産いくらをのせたサーモンとイクラの山葵和え麺。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。