【タクうま】ペルーのローストチキン「EL carbon」神奈川・川崎大師 タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって【11月16日】

11月16日のタクうまこと、タクシー運転手さん一番うまい店に連れてってでは、ペルー大使館も認めた ガツンと豪快！炭火焼きローストチキンを教えてくれましたので紹介します。

EL carbon(神奈川・川崎大師)

2004年オープンのペルー料理店 EL carbonさん。

1人厨房に立ち続けるのがペルー出身のディエゴさん。元々ペルーで料理人として働いていましたが、家族で日本に移住し、20年前からペルー料理店を営まれています。ペルー出身の方が遠方からやってくるお店です。

牛もも肉の野菜炒めのロモサルタードや、魚価のペルー風海鮮マリネのセビーチェなど、本格的だけれど日本人の舌にもあうペルー料理をいただくことができます。

中でもおすすめは、ローストチキンで、ペルー大使館からも注文が入るほど。ちなみにクリスマスは1日200個も売れるそうです。しょうゆ、ワイン、クミンなどの特製たれをたっぷりと塗りこみ、炭火焼きグリルで焼き上げた一品。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。