【タクうま】昆布ラーメン「昆布と麺 喜一」松本ドライバー 京都府京都市 タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって【11月16日】

11月16日のタクうまこと、タクシー運転手さん一番うまい店に連れてってでは、京都の松本ドライバーが、1日30食限定！ワン昆布制！？老舗昆布店の芳醇昆布ラーメンのお店のを教えてくれましたので紹介します。

昆布と麺 喜一(京都府京都市)

老舗昆布店の五辻の昆布の2階に今年2023年にオープンしたラーメン屋さん。

五辻の昆布は1902年創業の昆布一筋で味を極めた京都で長年愛されてきた老舗昆布店。創業以来手すきによるおぼろを削り、自然な味を作り続けているお店。

さらに昆布の魅力を発信したいと5代目がラーメン店をオープンしました。昆布のテイスティングなど、店主自ら昆布について教えてくれます。

そんなお店のスープは3種類の昆布だしをブレンドした透き通ったスープ。

麺は北海道全粒粉麺を使用しており、トッピングはおぼろ昆布、九条ねぎ、鶏むね肉、たけのこと上品な一杯に仕上がっています。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。