【タクうま】桜鍋 馬肉すき焼き「桜なべ中江」東京・三ノ輪 タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって【11月23日】

11月23日のタクうまこと、タクシー運転手さん一番うまい店に連れてってでは、創業100年越え！世界的著名人も愛したとろ～り甘い馬肉のすき焼き 桜なべを教えてくれましたので紹介します。

桜なべ中江(東京・三ノ輪)

1905年創業の老舗の桜なべのお店。

桜なべは文明開化のハイカラグルメとして位置づけられており、最盛期の明治後半は近辺に20～30軒あったそうです。

しかし、関東大震災や東京大空襲などの歴史の渦に飲み込まれ、中江さんだけが桜なべのお店として唯一生き残ったそうです。建物は国の有形文化財に指定されています。

第11代市川團十郎や千代の富士、北勝海など数多くの著名人が通うお店で、メニューには、岡本太郎さん考案の馬肉のユッケのタロタロユッケをいただくことができます。

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おすすめはもちろん桜なべ。桜なべに使用するお肉は馬刺しのお肉とは違い、うま味がある7～8歳のお肉を使用しています。馬刺しのお肉は柔らかさ重視でうま味がのっていないので、鍋にするとおいしくないとのこと。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。