【所さんお届けモノです】冷やし柿のお取り寄せ｜干し柿まるごとシャーベット【5月30日】

5月30日の所さんお届け物ですでは、干し柿をまるごとシャーベットにした冷やし柿を教えてくれましたので紹介します。

冷やし柿

奈良県のアンテナショップで紹介されたのが冷やし柿。

柿の旬は秋から冬にかけてですが、絶妙な水分量になるまで干した柿を瞬間冷凍した一品。

干し柿が一番おいしいのは水分が抜けかけたところですが、賞味期限の関係から流通できませんでしたが、冷凍することで商品化できました。

少し溶けかけたころもいいですし、完全にとけるととろとろの甘い干し柿を味わえます。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。