【トリセツショー】グリーンイワシのレシピ イワシの取説【9月15日】

9月15日のあしたが変わるトリセツショーでは、イワシの取説として、グリーンイワシの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【トリセツショー】グリーンイワシのレシピ イワシの取説【9月15日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

あしたが変わるトリセツショーのグリーンイワシのレシピ。

Ingredients

  • イワシ 2尾

  • 片栗粉 適量

  • 油 適量

  • ルッコラ 30g

  • ガリ 10g

  • ガリの汁 小さじ1

  • オリーブオイル 大さじ1

  • 砂糖 ひとつまみ

  • 玉ねぎ(みじん切り) 10g

  • 塩 1g

  • レモン汁 少々

Directions

  • イワシに塩少々を振り、皮の面にだけ片栗粉をつける。
  • フライパンに油をひいて、強火で1分加熱する。
  • イワシは皮の面だけ焼く。
  • 2分くらいで身が白くなってきたら、皮を上にしてバットにあげる。
  • 1分ほど余熱で火を通す。
  • ルッコラは1㎝くらいの粗みじん切りにする。
    香りを高めるために茎も使う。
  • ルッコラ以外の材料を混ぜ、最後にルッコラを合わせてよく混ぜる。
  • 焼いたイワシにのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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