【ウチのガヤがすみません】ヴァンブランソース風湯豆腐のレシピ｜田中圭｜アビコ【4月27日】

Directions

• 大葉をアリュメット(2㎜幅の短冊切り)にする。
  水にさらす。
• しめじを手でちぎって、弱火でじっくりと水分を出すように炒める。
• ②に椎茸出汁とイタリアンドレッシングを入れる。
  ブランデーを加えてフランベする。
• 火を止めてシーザーサラダドレッシングを加える。
• 豆腐を加えて、火にかけ、スプーンでソースをかけながら温める。
• 器に盛って、オーブンで焼いたプチトマトを添える。
• 黒コショウとバジルを振り、大葉を高く盛るように飾って完成。