【ウワサのお客さま 】とろとろ牛タン煮込みのレシピ レジェンド寮母【11月4日】

11月4日のウワサのお客さまでは、レジェンド寮母さんが、トロトロ牛タン煮込みの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ウワサのお客さま】とろとろ牛タン煮込みのレシピ レジェンド寮母【11月4日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

1

hour 

55

minutes
Calories

650

kcal

ウワサのお客さまのとろとろ牛タン煮込みのレシピ。

Ingredients

  • 牛タン塊 1本

  • 重曹(食用) 適量

  • しょうが 1かけ

  • 料理酒 50㏄

  • ねぎの頭部分 1本分

  • ローリエ 1枚

  • アガベシロップ 大さじ1

  • 水 400~600㏄

  • トマト缶 1缶

  • オイスターソース 大さじ2

  • 粉末コンソメ 小さじ2

  • しょうゆ 大さじ1

Directions

  • 牛タン塊をよく水洗いした後、重曹水に約1時間漬け込む。
  • 水でよく洗い、大ぶりにカットする。
    1本を5~6等分程度。
  • 鍋にカットした牛タンとスライスしたしょうがを入れて、熱湯を注ぎ、沸騰するまで強火で茹でる。
  • 茹でた牛タンを鍋からあげて、水で洗ってアクを落とす。
  • 再び茹でて、アクを出し、水で洗う。
  • 茹で上がった牛タンとしょうがスライスを鍋に入れて、水、料理酒、ねぎの頭部分、ローリエ、アガベシロップ、トマト缶、オイスターソース、コンソメを加えて煮込む。
  • 牛タンがとろとろになるまで2~3時間煮込めば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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