【ウワサのお客さま 】牛タンキーマカレーのレシピ レジェンド寮母【11月4日】

11月4日のウワサのお客さまでは、レジェンド寮母さんが、秋野菜たっぷりの牛タンキーマカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【ウワサのお客さま】牛タンキーマカレーのレシピ レジェンド寮母【11月4日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

650

kcal

ウワサのお客さまの牛タンキーマカレーのレシピ。

Ingredients

  • 牛タンスライス(焼肉用) 300g

  • 印度の味カレーペースト 100g

  • マッシュルーム 5個

  • ナス 2本

  • ごぼう 1本

  • エリンギ 1本

  • 大根 5㎝程度

  • にんじん 1本

  • まいたけ 50g

  • しめじ 50g

  • オイスターソース 大さじ1

  • めんつゆ 大さじ2

  • オリーブオイル 大さじ1

  • にんにくみじん切り 1個分

  • 日本酒 大さじ3

  • レタス 適量

Directions

  • 牛タンをフードプロセッサーでミンチ状にする。
    粗目と少し粗目の2種類作る。
  • マッシュルーム、ナス、ごぼう、エリンギ、にんじん、大根などの野菜をダイス状に切る。
    まいたけやしめじも食べやすい大きさに切る。
  • ごぼうは重曹水につけてあく抜きをする。
  • オリーブオイルをしいた鍋に、にんにくのみじん切り、ねぎのみじん切り、粗目の牛タンミンチを入れて炒める。
  • ある程度火が通ったら、ちょっと粗目の牛タンミンチを加えて炒める。
  • カットしたごぼう、大根、にんじん、エリンギ、しめじ、まいたけを加えて炒めてから、料理酒を加える。
  • カレーペーストを入れて溶かし、具材とよくなじませる。
  • オイスターソース、めんつゆを加える。
  • 別の鍋にナス、マッシュルームを加えて、強火でサッと炒めてから、⑧の鍋に入れてよく混ぜ合わせる。
  • レタスを器にして盛り付けて完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。