【よーいドン】エリンギ酢豚のレシピ ミルクボーイ【9月19日】

9月19日のよ~いドンのミルクボーイのプロにお願い!ちゃちゃっとワンプレートでは、エリンギを使ったワンプレートとして、エリンギ際立つ やみつき酢豚の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【よーいドン】エリンギ酢豚のレシピ ミルクボーイ【9月19日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

400

kcal

よーいドンのエリンギ際立つ!やみつき酢豚のレシピ。

Ingredients

  • エリンギ 100g

  • ピーマン 2個

  • 玉ねぎ 70g

  • 豚肩ロース 100g

  • めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3

  • ごま油 2g/少々

  • 片栗粉 5g/20g/20g

  • 薄力粉 40g

  • ベーキングパウダー 6g

  • サラダ油 10g/適量

  • 水 適量/40㏄

  • ウスターソース 40㏄

  • ぽん酢 40㏄

  • 砂糖 40㏄

Directions

  • ひと口大に切ったエリンギ、豚肩ロース肉をボウルに入れる。
  • めんつゆ、ごま油で下味をつける。
  • 片栗粉5gを軽めにまぶす。
  • 衣を作る。
    薄力粉、片栗粉20g、ベーキングパウダー、水適量を混ぜ合わせて衣を作る。
  • エリンギ&豚肉に衣をつけて、約180℃の油で揚げる。
  • 豚肉にしっかりと熱が入ったら、食べやすい大きさに切った玉ねぎとピーマンをサッと素揚げにして油を切って取り出す。
  • 甘酢を作る。
    ウスターソース、ぽん酢、砂糖、水を40㏄ずつ等量でフライパンに混ぜ合わせて、一煮立ちさせる。
  • ⑦に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油で風味をつける。
  • 揚げた食材を⑧に加えて絡めれば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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