【よーいドン】さつまいもの焼きビーフンのレシピ ミルクボーイ【10月9日】

Directions

• さつまいもとレンコンを細切りにしたら水にさらしてアクを抜きます。
• ニンジンを細切りにし、キャベツはざく切りにします。
• 焼豚を細切りにします。
• 沸騰したお湯でビーフンを表示時間通りに茹でます。
• お湯を切り、パッドに移したら少しほぐし、濡れタオルをかぶせて蒸します。
  蒸し置きにすることで麺にハリとコシが生まれもちもちの食感に。
• 油をひいたフライパンにビーフンを入れて軽く焼き目をつけ、一旦取り出します。
• フライパンに油をひき、さつまいも、ニンジンを炒めます。
• キャベツ、焼豚、ビーフンを加えて炒めます。
• 中華スープをふちに回し入れて加えます。
  中華スープの蒸気で野菜の加熱ムラを防ぎます。
• 野菜に火が通ったら塩、うま味調味料、コショウを加えます。
• お皿に盛り付ければ完成です。