【よーいドン】里芋揚げまんじゅうのあんかけのレシピ ミルクボーイ【10月23日】

Directions

• 里芋の中央に包丁で一周切り目を入れておく。
• 鍋に１％の塩を入れて、皮付きのまま里芋を入れて柔らかくなるまで湯がいていきます。(15分ほど）
• 湯がいたら皮を取りボウルに入れます。
• 切り餅を5㎜角にカットし、里芋をしっかりとマッシュします。
• わさビーフを袋のまま細かく砕きます。
• 里芋、餅、わさビーフを混ぜ合わせたら、手に酒をつけて団子状にまとめます。
• だんごの表面に砕いたわさビーフを衣のようにつけて握ります。
• 170℃の油で揚げます。
• 揚げている間に別の鍋にだし汁、みりん、しょうゆを加えて加熱し、沸いたら水溶き片栗粉を加えて粘りが出るまで沸かししたらあんの完成。
• ８のだんごが揚がったらお皿に盛り付けて９の餡をかければ完成です。