【よーいドン】ブリのつみれ田舎汁のレシピ ミルクボーイ【12月18日】

Directions

• ブリの切り身の皮を取り、細かく切ったら包丁で叩きます。
• 玉ねぎをすりおろします。
• 青ねぎの白い部分はみじん切りに、青い部分は長めの笹切りにします。
• 鍋に水・白だしを入れて火にかけます。
• 火にかけている間につみれ作りです。
  たたいたブリに塩をふり、よく混ぜます。
• おろししょうが、刻みねぎ、すりおろした玉ねぎ、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
• つみれを丸めて出汁に入れたら、しめじを入れます。
• つみれが箸でつまんでしっかりした感触になれば出来上がりです。
  弱火にしてから田舎味噌を溶いて加えていきます。＊家庭にある味噌なんでもOK
• 最後に笹切りの青ねぎを加えたら完成です。