【よーいドン】レンコンのふわとろ卵とじ丼のレシピ ミルクボーイ【1月22日】

Directions

• レンコンは皮をむき5㎜幅のいちょう切りにい、熱湯でサッとゆでる。
• ごま油をひいたフライパンでレンコンを炒める。
• 水、めんつゆを加え、レンコンに下味をつける。
• ほぐしたかにかまを加える。
• 砂糖、酒を加える。
• ふわとろ卵とじを作る。
  溶き方の違う卵を分けて入れ、火加減を調整するのがポイント。
  1つ目の卵をボウルに入れ、しっかり均一に溶く。
  均一に溶いた卵をフライパンの周りから流しいれる。
• 天かすをフライパンに加える。
• 2つ目の卵は軽く溶きほぐし、フライパンに入れて火を止め、ふたをして余熱で2分加熱する。
• 器にご飯を盛って、⑧を上からかけたら完成。