【ザワつく金曜日】フィナンシェ｜相葉雅紀が食べたい一品｜焼きたてフィナンシェ【10月29日】

10月29日のザワつく金曜日では、相葉雅紀さんが食べたいフィナンシェが特集されたので紹介します。

ノワ・ドゥ・ブール「焼きたてフィナンシェ」

外カリ中ジュワのフィナンシェが登場しました。

毎日十数回焼かれており、スペイン産アーモンドと国産発酵バターを使用した一品。

作り置きしないので、焼きたてが味わえます。

 

エシレ・メゾン デュブール「フィナンシェ・エシレ」

エシレバターという発酵バターを使用した濃厚フィナンシェ。

バターの香りが特徴で、1日2000個売り上げることもあります。

ギリギリまで焼き込むことで、粉の旨味を引き出しています。

パティスリー&カフェ デリーモ「フィナンシェブロンドキャラメル」

1日1000個売り上げるのが、フィナンシェブロンドキャラメル。

表面がブロンドチョコレートでコーティングされています。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。